<【食材】>
[主料]
红二荆条1500g
[辅料]
大蒜瓣500g
姜250g
苹果1个(200g左右,可选,如果不选需要放糖)
梨子1个(150g左右,可选,如果不选需要放糖)
料油(色拉油,豆油啥油都行)
<【调味料】>
味精(半汤匙或按个人口味适量)
盐(按个人口味适量)
豆瓣酱三汤匙
香其酱三汤匙(可选,增香)
白糖(不喜欢太甜可不加或者少加,因为梨子和苹果就挺甜了)
白醋少许(增香保鲜)
白酒少许(增香保鲜)
<【做法】>
二荆条洗净控水擦干(尽量不要有生水),打碎备用
蒜瓣、姜,打碎备用(可参合到一起)
苹果、梨子,打碎备用(可参合到一起)
起锅烧油,油开放入一半的蒜姜碎,炒香,放入辣椒碎,继续炒,放入苹果梨碎 继续炒,逐一放入(边炒边放) 味精、盐、豆瓣酱、香其酱、白糖,自己定义炒的程度,想吃硬点的就少炒一会,想吃软的就多炒一会(不要把酱炒太干),出锅前 放入白醋、白酒,继续炒个三两分钟就可以出锅了。
<【份量】>
封装瓶(啥都行能封装最好)[成品大概5罐半左右(280ml/罐)]
<【成本】>
第一波 ：一锅料油50；三斤辣椒19.9；五斤大蒜29.9；姜8；苹果2；梨子2；味精2包13.9；白糖两包7.5；豆瓣酱8；香其酱2；白醋、白酒、盐不花钱；总计💰143.2
第二波及以后几次： 辣椒💰19.9 ；其他调料上次还有剩余；
<【其他】>
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二荆条 【淘宝】800+人已复购 http://e.tb.cn/h.TdKt353TncSXHf2?tk=oGvW3Fl8tpD HU9196 「安徽农家自种新鲜二荆条红线椒杭椒剁椒长辣椒中辣小尖椒5斤现摘」
